Jen vyřadit živočišné potraviny z jídelníčku nestačí, neboť v nevhodně sestavené stravě mohou chybět některé důležité látky. Proto je vhodné v rozumné míře dodržovat následujících 5 zásad správné veganské stravy.
CELOZRNNÉ OBILOVINY
Základ jídelníčku. Nejlépe konzumovat obiloviny v celozrnné podobě, ve formě pečiva, které bylo připraveno za pomoci droždí či kvásku.
OVOCE A ZELENINA
Denně alespoň 500 gramů ovoce a zeleniny.
Pravidelně mrkev, zelenou listovou zeleninu či brokolici.
Ovoce a zeleninu s vysokým obsahem vitamínu C konzumovat společně s obilovinami a luštěninami, popřípadě ořechy a semínky.
LUŠTĚNINY
Zařadit luštěniny nebo luštěninové výrobky ideálně každý den.
Fazole, čočka, cizrna, sója, tofu, tempeh atd.
OMEGA-3 MASTNÉ KYSELINY
Jejich zdrojem je olivový či řepkový olej, ořechy, avokádo, olivy.
Ideálně denně sníst jedno z tohoto:
1 čajová lžíce tepelně neupraveného lněného oleje
1 vrchovatá polévková lžíce mletých lněných semínek
1 polévková lžíce konopného oleje
2 polévkové lžíce řepkového oleje
VITAMÍNY A MINERÁLY
každý den:
multivitamín Veg 1, nebo jiné spolehlivé zdroje vitamínu B12 (dají se koupit i samostatně v lékárně), vitamínu D, jódu a selenu
500 mg vápníku z potravních doplňků nebo jiných spolehlivých zdrojů
Obrázek: http://www.chooseveg.com/
Text dle http://www.goveg.cz/
Komentáře
Okomentovat